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严谨工艺


领先技术支撑


  多年来,白象食品始终把技术创新和提升企业技术水平作为企业发展的支撑点,不断提高产品的科技开发力度,增强企业的市场竞争。目前,白象食品已建设成为河南省企业技术中心和河南省工程技术研究中心,并拥有自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项。与此同时,白象食品近年来不断强化技术创新和基础、前沿技术研究,持续构建技术壁垒,获得有效专利106项,其中发明专利24项,实用新型专利8项。

  不仅如此,为强大科研力量,白象食品集团技术中心还与江南大学、浙江工商大学、河南工业大学、中国农业科学院、北京营养源研究所、河南省农科院等知名高校及科研机构的数十名专家、教授合作,曾承接国家科技部十一五计划重大科研项目,先后与江南大学合作成立“面制品联合创新研究中心”;与浙江工商大学合作成立“白象骨汤研究中心”,共建部级协同创新中心;与中国农业科学院农产品加工研究所、河南省农科院、北京营养源研究所、中国烹饪协会名厨委员会等食品领域最前沿的研究机构共建战略和业务合作关系,联合进行面体创新、汤的熬制和营养成分分析等研究,不断用科技解密汤系列方便面产品的核心芯片,共同推动食品科学的进步与发展。

 

严格流程把控


  在面食生产自动化程度越来越高的今天,白象食品依然高度注重生产流程的控制和管理。从面粉搅拌、熟化、压片、切条波纹、蒸煮、冷却、切饼、着味、油炸脱水、冷却、成品检验、分袋(桶)包装,直到成品装箱,白象食品的质量控制已经分解到了每一个流程,每一道工序。其生产流程严格依据法律法规及公司制定相关制度,从人、机、料、法、环等方面进行管控,如《生产管理制度》、《生产车间卫生管理制度》、《车间岗位管理标准》、《设备维修管理制度》等,“制度到班、责任到组、流程到人”早已成为白象食品生产流程的一大特色。

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